Традиционные блюда Абхазии

Кухня Абхазии, как и любая другая, сложилась под влиянием образа жизни ее народа. Издревле основным занятием абхазов были земледелие и животноводство, поэтому молоко и зерновые – основа абхазской кухни.

Поделиться ВКонтакте Поделиться в Facebook Поделиться в Twitter

На столе обязательно должна быть агуху - мучная еда и ацыфа – все, что к ней прилагается. В блюдах национальной кухни много фруктов, ягод, орехов, молочных продуктов и вина. Возможно, благодаря большому количеству растительной пищи, среди абхазов так много долгожителей.

Огромную роль в абхазской кухне играет кукуруза. Мамалыга, каша из кукурузной муки - базовое блюдо для абхазов, что-то вроде хлеба для нас. Еще из кукурузной муки делают лепешки, чурек и халву, также кукурузу едят в вареном, жареном, печеном виде.

Из молока делают кисломолочный сыр или мацони.

В традиционной абхазской кухне мясо готовят большими кусками – его варят, жарят, запекают на вертеле. Всегда подают к столу овощи: свежие летом и соленые зимой. Также на столе всегда много зелени.

Большое значение имеют приправы. Самая известная и популярная далеко за границами Абхазии - аджика. Здесь считают, что острая аджика улучшает пищеварение, и добавляют ее во многие блюда.

Из алкогольных напитков абхазы предпочитают красное и белое вино и виноградную водку - чачу.

Традиционные блюда достаточно просты, и в этом прелесть абхазской кухни. Это простая, натуральная и вкусная пища.

Ваше имя
E-mail(обязательно)
Вопрос(обязательно)

Традиционные блюда Абхазии

Рекомендуем попробовать