Традиционные блюда Индонезии
Индонезийская кухня, как и сама индонезийская культура, очень разнообразна. В силу своей богатой и запутанной истории она формировалась под влиянием индийской, европейской, китайской и арабской кухонь. Ну и конечно же кухня каждой провинции имеет свои особенности, ведь Индонезия – это более 17 тысяч островов.
![Традиционные блюда Индонезии Традиционные блюда Индонезии](/upload/iblock/24f/traditsionnye-blyuda-indonezii.jpg)
Индонезийская кухня, как и сама индонезийская культура, очень разнообразна. В силу своей богатой и запутанной истории она формировалась под влиянием индийской, европейской, китайской и арабской кухонь. Ну и конечно же кухня каждой провинции имеет свои особенности, ведь Индонезия – это более 17 тысяч островов.
Так что же представляет собой традиционная индонезийская кухня? Она славится обилием вегетарианских блюд, приготовленных из риса, кукурузы, батата, сои, овощей и фруктов. Также индонезийцы употребляют рыбу, морепродукты, курятину и куда реже – мясо. Как и во всякой мусульманской стране, здесь сложно найти свинину, но на разнообразии кухни это не сказывается, благодаря большому количеству морепродуктов и всевозможным специям.
Основой местной кухни является рис, чаще всего это нейтральный гарнир для основного блюда – его варят или жарят, добавляют к нему курятину, морепродукты или овощи. Также подают лапшу из рисовой или пшеничной муки. Рис используют даже для приготовления сладостей.
Характерная черта индонезийской кухни – обилие фруктов и овощей. Бананы, апельсины, ананасы, папайа – все это доступно круглый год и в большом количестве присутствует в рационе индонезийцев.
Отравляясь в путешествие по Индонезии, будьте готовы к тому, что кухня здесь очень жирная. Перед тем, как заправить блюдо специями, их обжаривают в масле, овощи чаще всего тоже пассируют. А еще местная кухня очень пряная и острая, в блюда добавляют все возможные разновидности перца, соевый и имбирный соус, карри, имбирь, чеснок и многие-многие гораздо менее привычные нам пряности.
Климат в Индонезии жаркий, а санитарные нормы соблюдаются не везде, поэтому, чтобы избежать пищевого отравления, отнеситесь внимательно к выбору места, где вы покупаете еду.
Мы рекомендуем при составлении кулинарного маршрута навести справки у местных или бывалых туристов.
Имейте в виду, что в случае пищевого отравления страховка   гарантирует своевременную высококачественную медицинскую помощь, в какой бы точке мира (а в данном случае Индонезии) вы ни находились.
А теперь, как обычно, список блюд, которые мы рекомендуем попробовать:
- Если вы будете в Индонезии, то шансов не попробовать эти два блюда у вас практически нет. Они очень популярны и подаются почти в каждом кафе. Наси горенг, жареный рис, и ми горенг, жареную лапшу, можно есть как самостоятельные блюда, так и в качестве гарнира к блюдам из мяса или рыбы. Главная изюминка – обязательное использование сладкого густого соуса кейкапа.
- Сатей – приготовленные на углях шашлычки. Чаще всего их готовят из курицы, морепродуктов, говядины или баранины. Мясо подают с кетупатами – рисом, сваренным в оплетке из банановых или пальмовых листьев, и соусом из арахиса. Это блюдо можно купить практически везде, и оно очень и очень вкусное.
- Аям бетуту – тушеная в оригинальном соусе курица. Соус имеет насыщенный желтый цвет за счет добавления куркумы, еще в него обязательно добавляют имбирь, калган, орехи, кокосовое молоко и креветочное масло.
- Еще одно популярное и вкусное блюдо Ренданг – это говядина, тушеная в пряном и часто очень остром соусе на основе кокосового молока.
- Гадо-гадо – овощной салат, заправленный острым арахисовым соусом. Рекомендуем также попробовать запеченные в банановых листьях рис и утку - Бебек-туту и запеченные в банановых или пальмовых листьях рыбу и другие морепродукты.
02.05.2017 3750 просмотров
География страхования
![Абхазия](/upload/iblock/ae8/abkhazia.png)
Абхазия
![Австралия](/upload/iblock/f74/australia.png)
Австралия
![Австрия](/upload/iblock/a22/austria.png)
Австрия
![Азербайджан](/upload/iblock/255/azerbaijan.png)
Азербайджан
![Албания](/upload/iblock/dc7/albania.png)
Албания
![Алжир](/upload/iblock/8f4/algeria.png)
Алжир
![Андорра](/upload/iblock/174/andorra.png)
Андорра
![Аргентина](/upload/iblock/096/argentina.png)
Аргентина
![Армения](/upload/iblock/2d2/armenia.png)
Армения
![Африка](/upload/iblock/128/central_african_republic.png)
Африка
![Белоруссия](/upload/iblock/364/belarus.png)
Белоруссия
![Бельгия](/upload/iblock/ce3/belgium.png)
Бельгия
![Болгария](/upload/iblock/9c2/bulgaria.png)
Болгария
![Бразилия](/upload/iblock/7da/brazil.png)
Бразилия
![Великобритания](/upload/iblock/baf/great-britain.png)
Великобритания
![Венгрия](/upload/iblock/2a4/hungary.png)
Венгрия
![Вьетнам](/upload/iblock/ae2/vietnam.png)
Вьетнам
![Германия](/upload/iblock/4c4/germany.png)
Германия
![Гонконг](/upload/iblock/04d/hong_kong.png)
Гонконг
![Греция](/upload/iblock/a9a/greece.png)
Греция
![Грузия](/upload/iblock/e90/georgia.png)
Грузия
![Дания](/upload/iblock/84f/denmark.png)
Дания
![Европа](/upload/iblock/a05/europe.png)
Европа
![Египет](/upload/iblock/96c/egypt.png)
Египет
![Израиль](/upload/iblock/338/israel.png)
Израиль
![Индия](/upload/iblock/4a0/india.png)
Индия
![Индонезия](/upload/iblock/e96/indonesia.png)
Индонезия
![Ирландия](/upload/iblock/403/ireland.png)
Ирландия
![Исландия](/upload/iblock/166/iceland.png)
Исландия
![Испания](/upload/iblock/511/spain.png)
Испания
![Италия](/upload/iblock/11e/italy.png)
Италия
![Казахстан](/upload/iblock/929/kazakhstan.png)
Казахстан
![Канада](/upload/iblock/e84/canada.png)
Канада
![Китай](/upload/iblock/eb4/china.png)
Китай
![Корея](/upload/iblock/bec/south_korea.png)
Корея
![Куба](/upload/iblock/9d7/cuba.png)
Куба
![Латвия](/upload/iblock/fba/latvia.png)
Латвия
![Литва](/upload/iblock/617/lithuania.png)
Литва
![Люксембург](/upload/iblock/618/luxembourg.png)
Люксембург
![Македония](/upload/iblock/5a4/macedonia.png)
Македония
![Малайзия](/upload/iblock/676/malaysia.png)
Малайзия
![Мальта](/upload/iblock/57f/malta.png)
Мальта
![Марокко](/upload/iblock/1dc/morocco.png)
Марокко
![Мексика](/upload/iblock/9be/mexico.png)
Мексика
![Молдавия](/upload/iblock/b67/moldova.png)
Молдавия
![Непал](/upload/iblock/e59/nepal.png)
Непал
![Нидерланды](/upload/iblock/009/netherlands.png)
Нидерланды
![Норвегия](/upload/iblock/ebe/norway.png)
Норвегия
![ОАЭ](/upload/iblock/0a9/uae.png)
ОАЭ
![Польша](/upload/iblock/f88/poland.png)
Польша
![Португалия](/upload/iblock/e27/portugal.png)
Португалия
![Россия](/upload/iblock/ed4/russia.png)
Россия
![Румыния](/upload/iblock/865/romania.png)
Румыния
![Сербия](/upload/iblock/9a6/serbia.png)
Сербия
![Сингапур](/upload/iblock/859/singapore.png)
Сингапур
![Словакия](/upload/iblock/faa/slovakia.png)
Словакия
![Словения](/upload/iblock/95e/slovenia.png)
Словения
![СНГ](/upload/iblock/b66/cis.png)
СНГ
![США](/upload/iblock/d22/usa.png)
США
![Таиланд](/upload/iblock/9a2/thailand.png)
Таиланд
![Тунис](/upload/iblock/e51/tunisia.png)
Тунис
![Турция](/upload/iblock/425/turkey.png)
Турция
![Финляндия](/upload/iblock/43f/finland.png)
Финляндия
![Франция](/upload/iblock/bbe/france.png)
Франция
![Хорватия](/upload/iblock/6b3/croatia.png)
Хорватия
![Черногория](/upload/iblock/abc/montenegro.png)
Черногория
![Чехия](/upload/iblock/860/czech_republic.png)
Чехия
![Швейцария](/upload/iblock/ae7/switzerland.png)
Швейцария
![Швеция](/upload/iblock/710/sweden.png)
Швеция
![Шенген](/upload/iblock/8cb/schengen.png)
Шенген
![Шри Ланка](/upload/iblock/f38/sri_lanka.png)
Шри Ланка
![Эстония](/upload/iblock/797/estonia.png)
Эстония
![Япония](/upload/iblock/906/japan.png)
Япония