Традиционные блюда Объединенных Арабских Эмиратов
Местная кухня формировалась в течение многих веков, вбирая в себя все лучшие кулинарные традиции соседних стран. Именно поэтому в общем и целом кухня ОАЭ похожа на кухню других ближневосточных стран.
ОАЭ – страна роскоши, богатства и излишеств, поэтому гурманам здесь точно понравится. Конечно, отправляясь в ОАЭ, не стоит забывать, что это мусульманская страна, а значит здесь есть ограничения на употребление свинины и алкоголя, а также запрет на прием пищи в дневное время в Рамадан. Конечно, от туристов не требуется соблюдения мусульманских праздников, но имейте в виду, что в этот период значительная часть ресторанов закрыта в дневное время. Учитывайте это, готовясь к поездке и формируя свои гастрономические ожидания.

Основные ингредиенты в кухне Арабских Эмиратов – рыба, мясо, рис и специи. В арабской кухне очень много специй и перца, исторически так сложилось из-за жаркого климата. Специи помогали сохранить приготовленные блюда свежими чуть дольше. С появлением холодильного оборудования необходимость в этом пропала, а традиция осталась. Насколько глубока она в местной культуре, можно понять, увидев потрясающее разнообразие пряностей на базарах Эмиратов.
Прием пищи на востоке – процесс размеренный и обстоятельный. Перед основным блюдом в ресторанах часто подают закуски: салаты, пирожки с мясом и сыром, овощную икру. Традиционная подача закусок – на большом, разделенном на секции блюде. Эти маленькие порции называются Мезе.
Рыба
Отдельного упоминания, конечно, заслуживают рыбные блюда, что вполне естественно, учитывая географическое расположение ОАЭ. Здесь очень много рыбных ресторанчиков, в которых ты сам выбираешь, из чего тебе приготовят ужин. Свежайшая рыба лежит на ледяных столах на манер шведского стола или плавает в аквариуме и ждет, когда ее выберут.
Из рыбных блюд в ОАЭ рекомендуем попробовать Брики – это рыба или креветки, обжаренные в тончайшем слоеном тесте. Эти треугольные конвертики подаются с зеленью и лимоном.
К традиционным можно отнести и знаменитое блюдо Аль Мадруба – вареная соленая рыба со специями и мукой. Главная изюминка этого блюда в соусе, который выгодно оттеняет его солоноватый привкус.
Креветки, омары, барракуды, тунец и даже акула – здесь вы можете увидеть на своей тарелке все разнообразие подводного мира. Рыбу готовят множеством способов: варят, жарят, сушат, готовят на гриле.
Мясо
Мясные блюда готовят из курятины, телятины, баранины, ягнятины, козлятины и иногда верблюжатины. Самое популярное из мясных блюд, пожалуй, Шашлык – Кебаб.
Национальное арабское блюда Бирьяни наверняка пробовали все, кто бывал в ОАЭ. Чем-то оно похоже на наш плов – блюдо из риса и мяса с овощами и огромным количеством специй. Оно настолько популярно здесь, что есть даже рестораны, специализирующиеся на его приготовлении.
Уличная еда
На улицах ОАЭ множество лавочек и небольших кафе, где можно быстро перекусить. В основном уличная еда – это разнообразные блюда в лаваше или круглой булочке – пите. Например, Монакиш – расплавленный с оливками и зеленью сыр, завернутый в лаваш или питу. Подают блюдо горячим, и после того, как оно остынет, едят руками.
Одно из популярнейших блюд – Фалафель – обжаренные в оливковом масле шарики из пюре нута. Подаются на салатных листьях или завернутыми в лаваш.
Из более привычных нам блюд в ОАЭ очень популярна Шаурма, ее подают в каждом ресторане, но везде ее готовят по-своему. Чаще всего это куриное мясо и овощи, завернутые в лаваш.
Ну и конечно, Восточные сладости! Оценить арабский колорит, не испробовав разнообразных десертов невозможно. На местных базарах туристы закупают килограммы сладостей, чтобы увезти их домой напоминанием о сказочном отдыхе в Эмиратах.
04.03.2017 3475 просмотров
География страхования

Абхазия

Австралия

Австрия

Азербайджан

Албания

Алжир

Андорра

Аргентина

Армения

Африка

Белоруссия

Бельгия

Болгария

Бразилия

Великобритания

Венгрия

Вьетнам

Германия

Гонконг

Греция

Грузия

Дания

Европа

Египет

Израиль

Индия

Индонезия

Ирландия

Исландия

Испания

Италия

Казахстан

Канада

Китай

Корея

Куба

Латвия

Литва

Люксембург

Македония

Малайзия

Мальта

Марокко

Мексика

Молдавия

Непал

Нидерланды

Норвегия

ОАЭ

Польша

Португалия

Россия

Румыния

Сербия

Сингапур

Словакия

Словения

СНГ

США

Таиланд

Тунис

Турция

Финляндия

Франция

Хорватия

Черногория

Чехия

Швейцария

Швеция

Шенген

Шри Ланка

Эстония

Япония