Традиционные блюда Чехии

Кухня Чехии формировалась под влиянием австрийских, германских и венгерских кулинарных традиций. Чехи готовят аппетитные и сытные блюда. В рационе жителей этой страны присутствует мясо разных сортов (свинина, говядина, гусятина, курица, дичь), овощи (картофель, капуста), зерновые. В качестве приправ добавляется тмин, укроп, майоран, имбирь. Чехи любят соусы, приготовленные из разных ингредиентов: помидоров, огурцов, ягод, приправ, муки, зерновых, лука, чеснока, вина, пива, воды. Соусы подаются к мясу или рыбе.

Поделиться ВКонтакте Поделиться в Facebook Поделиться в Twitter

Закуски к пиву:

жареный сыр;
гермелин на гриле с морковью, капустой и соусом;
говяжий тартар с поджаренными хлебцами;
мясная и сырная нарезки.

В чешской кухне много блюд из сдобного теста. Булочки и калачи выпекают прямо на улицах городов на открытом огне.

Некоторые традиционные блюда Чехии:

запеченная свиная рулька;
кнедлики — кусочки вареного теста, разогретые на пару. Чехи любят кнедлики из картофеля, муки, творога;
утопенец — маринованные сардельки с луком и перцем. У чехов это одна из любимых закусок к пиву;
свичкова на сметане — говяжья или телячья вырезка под брусничным и сметанным соусом;
свиное колено — перед варкой голень вымачивают в пивном маринаде. До подачи к трапезе блюдо коптят на открытом огне;
чесночный суп;
брамбораки — картофельные лепешки с майораном. Это один из любимых чехами гарниров к мясу;
запеченные свиные ребрышки;
гуляш;
говяжий суп с печеночными кнедликами;
картофельный суп с грибами или копченостями;
луковый суп с сыром и гренками;
тушеная пражская капуста;
баклажаны по-богемски, запеченные под ароматным соусом и посыпанные сверху сыром;
пражский торт;
карловарские вафли.

Традиционные напитки Чехии

Пиво считается национальным чешским напитком. Пивоварение в этой стране имеет богатую историю. В чешских ресторанах и пивных предлагают разные сорта этого напитка.

Большой популярностью в Чехии пользуются ликеры. Самые известные: Бехеровка и Фернет.

Самый любимый у чехов безалкогольный напиток — Кофола. Он изготавливается из кофеина после обжарки кофе, сиропа из яблок, вишни, смородины и других ягод.

24.10.2016 3441 просмотров