Традиционные блюда США

Американская кухня вобрала в себя кулинарные традиции многих народов: англичан, индейцев, немцев, испанцев, китайцев, итальянцев. Национальные блюда США отличаются многообразием.

Поделиться ВКонтакте Поделиться в Facebook Поделиться в Twitter

Традиционная кухня зависит от расположения штата и господствующего в этом месте климата. При приготовлении блюд часто используется мясо различных видов, птица (утка, индейка, курица), картофель, тыква, крупы, кукуруза, фасоль, томаты, огурцы, редис, морепродукты. Американцы любят специи: перец, чеснок, гвоздику, имбирь, душицу, корицу, лавровый лист, ваниль, укроп, тмин.

На первое традиционно подаются следующие блюда:

суп-пюре;
клэм-чаудер (суп из морепродуктов);
гумбо (густой суп из овощей, мяса, курицы, ветчины или морепродуктов с добавлением специй);
различные бульоны.

Американские национальные вторые блюда:

джамбалайя (готовится из мяса, овощей и риса);
барбекю (стейки, ребрышки или сосиски, приготовленные на гриле);
гамбургер;
корн-дог (сосиска в тесте из кукурузной муки, обжаренная в масле);
бифштекс;
чили кон карне (мясное блюдо с добавлением острого перца чили);
яйца-пашот по-американски;
запеченная индейка вермонт;
пот-пай из говядины;
американская кукурузная запеканка;
рис на сковороде по-калифорнийски;
жареная во фритюре курятина (fried chicken);
шницели из телятины (country-fried steak);
крабовые котлеты.

Американцы любят разнообразные овощные салаты.

Отдельного внимания заслуживает традиционная выпечка и десерты:

тыквенный пирог;
пекановый пирог;
чизкейк;
бостонский кремовый пирог;
маффин (кекс);
американский лаймовый пирог;
пончики;
попкорн.

В США очень популярны фруктовые салаты. Их предлагают почти в каждом ресторане и кафе.

На праздники (День Благодарения, Рождество) американцы готовят индейку с яблоками и яблочный пирог.

Популярные в США напитки: кофе, чай, фруктовые соки, кока-кола, компоты. Перед началом трапезы американцы пьют воду со льдом. Из алкогольных напитков в этой стране предпочитают текилу, виски (бурбон), пиво, вино.

В американских ресторанах принято оставлять чаевые.

02.10.2016 48182 просмотров