Традиционные блюда Дании

Датская кухня формировалась под влиянием кулинарных традиций различных североевропейских народов. Традиционные блюда Дании просты в приготовлении, аппетитны и сытны. Датчане любят высококалорийные продукты. Во многом это объясняется климатическими условиями страны.

Поделиться ВКонтакте Поделиться в Facebook Поделиться в Twitter

Основа многих первых и вторых блюд — мясо и рыба различных сортов. Датчане любят свинину, говядину, ягнятину, курицу, сельдь, камбалу, морепродукты.

На гарнир подаются овощи: запеченный, отварной, жареный картофель, фасоль, горячая красная капуста, морковь, лук. Также здесь любят каши из разных круп (особенно пшеничную).

Самое популярное традиционное блюдо Дании — smorrebrod. Это многослойные бутерброды. При их приготовлении на смазанный маслом ломтик ржаного хлеба накладываются различные продукты. Чаще всего используется сыр, яйца, рыба, свинина, ветчина, огурцы, помидоры, томатная паста, лук, вареная свекла, редиска, ананас, лимон, зелень. В таком бутерброде может быть до 20 компонентов. Высота smorrebrod достигает несколько сантиментов. Бутерброд едят, снимая один слой за другим. К smorrebrod подают вкусные гарниры, салаты, блюда из морепродуктов. Датчане знают около 200 рецептов таких бутербродов.

Самые любимые мясные и рыбные блюда в этой стране:

свиные ребрышки в пиве;
паштеты;
рагу из мяса и красной капусты;
камбала по-скагенски;
рулет из угря;
маринованная курица под соусом из ананасов;
копченый бекон;
салат из отварной фасоли и сельди;
салат из ветчины, овощей и макарон;
жареная соленая сельдь;
салат-коктейль из морепродуктов и другие.

На десерт предлагаются вкусные датские булочки, дрожжевые блины, рёд грёд мед флёде (кисель из ягод со взбитыми сливками), сладкие супы с добавлением северных ягод, пудинги, желе, торты и пироги.

Традиционные напитки Дании

В Дании любят пиво. Самые популярные в стране марки этого напитка — «Туборг» и «Карлсберг». Датчане готовят домашний шнапс на травах. Из более крепких алкогольных напитков здесь предложат различные ликеры, подогретое вино с приправами и водку.

Из безалкогольных напитков датчане любят молоко, фруктовые соки и кофе.

25.11.2016 2755 просмотров