Традиционные блюда Греции

Традиционной для Греции является средиземноморская кухня. Блюда, которые объединены в ней, очень полезны для здоровья.

Поделиться ВКонтакте Поделиться в Facebook Поделиться в Twitter

Основная черта греческой кухни — использование только оливкового масла для приготовления разных блюд. В рационе греков содержится много рыбы и морепродуктов, овощей и фруктов, зерновых и бобовых. Крупную рыбу чаще всего запекают на углях, мелкую — жарят. Мясные блюда готовят в основном в горных районах страны. Греки любят сыр. В каждом ресторане этой страны предлагаются горячие и холодные салаты. При приготовлении блюд используются травы и специи: укроп, лавровый лист, мята, орегано, базилик, чабрец.

Некоторые традиционные блюда Греции:

греческий салат — помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, фета — сыр из козьего или овечьего молока;
мусака — аппетитная запеканка из баклажанов, фарша и картофеля, заправленная соусом бешамель;
рыба-гриль, осьминоги, жареные кальмары;
варенье из корочек померанца;
судзукакья — это маленькие мясные котлетки с приправами;
кокинисто — тушеная в томатном соусе говядина;
бриам — приготовленное в духовке овощное рагу;
меломакарона — печенье на оливковом масле, отваренное в медовом сиропе. Его пекут на Рождество и Новый год.
пахлава — сладости из теста с разными начинками в медовом сиропе;
дзадзики — соус-закуска, приготовленный из свежего огурца, йогурта и чеснока;
лангуст со спагетти;
паститсио — макароны с фаршем под соусом бешамель;
фасолакья — зеленая стручковая фасоль с луком и томатами;
тарамасалата — при приготовлении этого блюда используется икра копченой трески, маслины, лимонный сок и оливковое масло.

Напитки

Из алкогольных напитков в Греции любят вина. В этой стране много виноградников. Особенно славится белое полусладкое мускатное вино с острова Самос. Также популярна уза — анисовая водка.

Греки любят кофе. Традиционно этот напиток готовится только в турке и на раскаленном песке. Также в этой стране пьют свежевыжатые фруктовые соки, отвары из горного чая и шалфея.

29.10.2016 2230 просмотров