Традиционные блюда Латвии

Национальная кухня Латвии формировалась под влиянием кулинарных традиций соседних стран: Эстонии, Белоруссии, Литвы, Германии и России. Основные продукты, которые используются при приготовлении блюд: молоко, сметана, творог, кефир, овощи, домашние сыры, крупы, простокваша, бобы, горох.

Поделиться ВКонтакте Поделиться в Facebook Поделиться в Twitter

Благодаря расположению страны на побережье Балтийского моря здесь много рыбы. В повседневном меню латышей присутствуют супы, мясные и рыбные блюда, овощные салаты, выпечка, деликатесы и напитки.

Латышская кухня славится оригинальным сочетанием продуктов при приготовлении блюда. К примеру, латыши готовят молочный суп с рыбой. Для приготовления любимого в Латвии десерта буберте используется манная крупа, клюквенный соус, взбитые сливки, орехи и ванилин.

В этой стране популярны молочные, сладкие и хлебные супы.

В меню латвийских ресторанов представлены самые разнообразные рыбные блюда. В национальной кухне используется сельдь, скумбрия, треска, камбала, минога, лосось, салака, лещ, карп, щука, окунь. Латыши едят жареную, копченую, запеченную рыбу.

Самый популярный вид мяса в этой стране – свинина. Реже латыши готовят баранину, птицу и говядину. Почти в каждом ресторане предлагаются свиные ребрышки с разными гарнирами. Латыши часто готовят холодец из свиных ножек и запеченную свиную рульку.

На гарнир предлагаются блюда из картофеля, капусты, разнообразные каши, бобы. К столу обязательно подают традиционный латвийский ржаной хлеб.

Популярные десерты в Латвии: пирожное «Вецрига», буберте (манная каша со взбитыми сливками), хлебный йогурт, торт «Александр» с малиной и клюквой, мороженое с ржаным хлебом и ягодным вареньем.

Из традиционных латвийских блюд рекомендуем попробовать:

силькюпудиньш – запеканку из сельди с отварным картофелем;
зивьюпудиньш – запеканку из трески;
путры — каши из овощей и круп с добавлением кисломолочных продуктов, рыбы, сала или копченого мяса;
скландраусис – пирог из ржаной муки с начинкой из картофеля, яиц, сметаны и моркови;
вареный серый горох со шпиком;
крестьянский завтрак – мясные продукты, запеченные в молочно-яичной смеси.

Напитки.

Самый популярный в Латвии безалкогольный напиток – кисель. В ресторанах этой страны предлагаются путельсы – кислые овсяные или гороховые кисели, приготовленные на брусничном соке или простокваше. Латыши любят кисели из ревеня с молоком или сливками. Летом в этой стране готовят хлебный квас.

Традиционные алкогольные напитки: латышское пиво разных сортов и Рижский черный бальзам.

26.09.2016 14257 просмотров